大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。用米做饭先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失。实验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗后，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。中国粮食行业协会的有关专家提供的正确的淘米方法是：
1、淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗；
2、适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度；
3、淘米不能用力去搓；
4、淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。
烧伤后最简单的方法浇冷水
在烧伤烫伤后，其实最简单的办法是浇冷水冲洗，这样不仅可缓解疼痛，也可防止烫伤向深部延伸。烧伤后要及时用流动的冷水不停冲洗。在烫伤部的略上方部位用净水冲洗，可连续冲十几分钟，然后把伤处放入凉水浸泡半小时。千万不要用氧化锌油膏、酱油、醋等处理伤口，也不要用创可贴之类包伤口，以免引起伤口感染。一般来说,浸泡时间越早,水温越低（不能低于５摄氏度，以免冻伤）效果越好。但伤处已起泡并破了的不可浸泡，以防感染。如烫伤得不严重，冷水冲洗后涂点烫伤膏即可，严重的话应马上去医院救治。
解酒可用雪梨和大
白菜
　 蔬果中除了富含多种维生素外，大白菜、雪梨等更对解酒有独特的攻效。
1、大白菜解酒 将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。
2、雪梨解酒 取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
3、马蹄解酒 取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。
4、甘蔗解酒 将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。
5、芹菜解酒 取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症）。
盐水可除头皮屑
1、去头皮屑:常用盐水洗头发,可去除头皮屑,亦可防止头发脱落。
2、催吐:食物轻微中毒或喝酒太多导致不舒服,可饮用浓盐水。
3、镇咳:饮用1:100的盐水,可缓和咳嗽。
4、治灼烫伤:将伤处浸泡盐水中或用盐水洒上伤口。
5、防止抽筋:手脚抽筋而发冷时,可将盐炒热,用布包裹后,在四肢来回擦拭数次。
6、防止喉咙沙哑:唱歌前喝一些盐水,则可防止喉咙沙哑。
（马雯 辑）